【九节虾】九节虾的做法大全_九节虾的营养价值

九节虾的做法

其实,九节虾名字的由来,并非因为它的节气,而是由于虾身上有一深一浅的横向纹路,煮熟后有明显的九节白色花纹,故得其名。除了外形靓丽,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而备受欢迎。除了外形靓丽,九节虾的个头也不小,加上肉质清爽且富于弹性,因而倍受欢迎。为了尽得其味,人们也使出了浑身解数,把任何做虾的方法都加诸其上,如白灼、蒜蓉开边蒸、椒盐或者美极。不过由于九节虾的壳比较硬,用来椒盐不易入味,因此还是白灼最滋味。即是把活蹦乱跳的鲜虾直接放入白开水里烫熟,吃时蘸些加了辣椒圈或者芥末的豉油,就能带出虾肉的鲜甜和爽脆。这是最简单的烹调方法。

材料:九节虾400g、姜20g、葱20g、蒜20g、黄油20g、盐10g、辣椒20g

做法:

1、辣椒切碎,蒜切碎,姜切末,葱切碎。

2、加入融化的黄油拌匀,加盐调味。

3、九节虾洗净。

4、九节虾开边。

5、洗去肠子,穿上竹签。

6、将蒜蓉等填入虾中。

7、烤箱预热230度,烤到熟。

8、出炉,摆盘即可。

小提示

1、九节虾的壳比较硬,所以开边时,要特别小心。

2、要掌握好火候。

3、如果黄油是有盐的,可以不用加盐

九节虾的营养价值

虽然九节虾的价格贵,但是也阻挡不了爱吃它的人,据说这种虾为了不被人们抓来吃,还会自杀。所以养殖者是需要多注意的。那些没有自杀成功的,当然就被带上了餐桌。九节虾如此美味受欢迎,那么它的营养价值都有什么呢,下面我们来了解一下。

虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

九节虾要怎么保存

爱吃虾的你又怎能错过味道鲜美的九节虾呢,想带给味蕾不一样的体验,就要这个特别的日子里大吃一顿了窝。九个节的九节虾无论是爆炒,还是水煮,或者是油炸,鲜美滋味让人满足!话说,现在的天气也越来越热了,要怎么保存九节虾比较好呢?

方法一:冰箱保存

准备一个小盘子,然后倒入冷水,之后将九节虾放入盘子里就OK了!想吃的时候就拿出来清理干净小虾子就好了! 

方法二:水养法

准备一个小盘子,倒入冷水,记住水温不能过高哦。然后将九节虾放入盘子里,这样就OK了。如果天气比较热的话,建议时不时换换冷水哦,可不能让九节虾缺氧晕过去呢!

九节虾不能和什么同吃

九节虾,一种美味的海鲜,可能你也是它的忠实粉丝呢,辣椒爆炒后带来鲜香刺激的滋味,分分钟令你迷醉哦。不过吃九节虾也是有讲究的,一些食物是不适合和九节虾一起吃的呢。

啤酒。吃海鲜的时候是不能喝啤酒哦,虾和啤酒一起吃的话,会令身体内的尿酸含量迅速升高哦,如果你的体内尿酸含量刚好很高的话,就越容易导致痛风呢。另外,吃九节虾的时候一定要保证海虾是新鲜的哦,而且要充分煮熟,否则可能会出现食物中毒的情况呢,毕竟九节虾中含有很多细菌呢。

那么九节虾能和含有维生素C的水果一起吃吗?

可能你也听说过海虾等海鲜是不能够和含有维生素C的水果一起吃的呢,这样吃等于吃砒霜!其实这是谣言,并不可信。吃九节虾的时候也可以搭配维生素C的水果一起吃,不过九节虾最好是不要喝啤酒喽,否则事情就大条了。

吃九节虾要注意什么呢

九节虾口味鲜美,营养丰富,虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称。中医文献记载,虾米还具有开胃、化痰等功效。在太阳越来越毒辣的初夏,更是最佳配菜之一。但吃虾米时也应该注重很多注意事项:

1、九节虾与部分水果同时吃时应注重,九节虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。

2、食用九节虾时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃九节虾时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

3、对吃九节虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。

4、九节虾与黄豆不能同吃:黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与九节虾同食,会导致消化不良。