【蒸多宝鱼要多久】蒸多宝鱼的做法_蒸多宝鱼的营养

蒸多宝鱼要多久

蒸多宝鱼要多久呢?这并不是一个妈妈的疑惑,这是很多厨房新手爸爸妈妈都会问的问题。因为若不掌握好蒸多宝鱼的时间,那将会会影响到食物的口感,还会导致食物的部分营养丧失。那么多宝鱼蒸多久才最好呢?

下面,妈网搜罗了部分网友的意见,一起来看看她们是怎样说的吧!

妈网网友@紫云仙子说:“在蒸多宝鱼前,先要将鱼收拾干净,用刀在其身上斜切3个花刀,用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍,腌制10分钟后再开始蒸,一般我都是蒸10分就好了。”

妈网网友@妈妈的宝贝说:“将多宝鱼收拾干净后,待蒸锅中的水烧开,然后将姜片、葱段放在鱼身上,放入蒸锅,大火蒸10—15分钟即可。”

妈网网友@安嘟嘟的麻麻说:“我买的多宝鱼比较小,而且鱼肉很薄,蒸了5分钟后就熟了。”

除了以上三位网友说的5分钟、10分钟、15分钟外,还有人说7分钟、8分钟的。但是听饭店的厨师说,一般蒸多宝鱼都要15分钟的哦。麻麻们,千万不要偷懒哦,鱼肉不熟,极有可能引起腹泻的哦。

蒸多宝鱼的做法

蒸多宝鱼的做法是怎样的呢?其实有很多种,有人喜欢吃辣的,就会加上点小辣椒,有人喜欢吃清淡点的,就会加点葱、姜即可。下面为大家介绍最为常见的清蒸多宝鱼的做法:

材料:多宝鱼,小葱,姜

步骤:

1、将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏,用水冲洗干净,备用;

2、姜一半切丝、一半切片,葱白切成小段,葱绿切丝或末;

3、取一大盘,将姜片、葱段码放盘底,将多宝鱼放置于葱姜之上,鱼身撒上姜丝;

4、盘底铺上葱姜,使鱼和盘子之间留有一定的空间,蒸汽更容易循环;

5、蒸锅内水烧开后,将鱼上锅,大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。蒸的时间视鱼的大小适当调整;

6、另外取一锅,加入2勺油,下入姜丝和葱,小火加热出香味后将葱姜丝捞出,再加入2-3勺蒸鱼豉油,烧热;

7、鱼蒸好后,出锅,倒出盘底的水汽,淋上前面步骤中已烧开的葱姜汁儿,即可。

蒸多宝鱼的营养

蒸多宝鱼的营养价值颇高,这是众所周知的事情的。蒸多宝鱼并不会像油炸和香煎多宝鱼那样,会严重破坏其本身含有的营养物质,因此蒸多宝鱼能很好地保留这多宝鱼本身所具有的营养,如下:

1、蒸多宝鱼富含蛋白质。蒸多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,口感爽滑甘美,胶质蛋白含量很高,具有很好的滋润皮肤和美容的作用。

2、蒸多宝鱼含有脂肪酸。蒸多宝鱼营养丰富,富含Ω-3脂肪酸,Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸,能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白,有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力,有效降低心脏发病率。

3、蒸多宝鱼含有维生素。蒸多宝鱼含有维生素A、维生素C、钙和铁等,因此其能补肾健脑,助阳提神;若经常食用,还可以达到滋补健身,提高人的抗病能力的功效。

蒸多宝鱼的作用

蒸多宝鱼虽然没有油炸、红烧多宝鱼那么诱人,但是其却能很好保留住多宝鱼的营养,因此也就造就了其作用的强大。那么蒸多宝鱼的作用有哪些呢?主要有一下6点:

蒸多宝鱼的功效1、祛脂降压,肥油靠边站

多宝鱼能软化和保护血管,另外因为多宝鱼中含有脂肪酸,所以能够有效降低人体中血脂和胆固醇。

蒸多宝鱼的功效2、可预防夜盲症,保护视力

由于蒸多宝鱼中含有维生素A,因此若食用多宝鱼可以摄入足量的维生素A,从而可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

蒸多宝鱼的功效3、缓解胃痛,保障身体健康

蒸多宝鱼具有中和胃酸,缓解胃痛的功效。因此胃不好的人,可以选择食用多宝鱼。

蒸多宝鱼的功效4、健脑提神,工作学习倍棒

由于蒸多宝鱼中含有多种营养元素,其中所含有的锌元素能补肾健脑,助阳提神。

蒸多宝鱼的功效5、提高免疫力,病毒入侵没门

由于蒸多宝鱼富含蛋白质、脂肪酸、维生素和各种微量元素等等,因此经常食用多宝鱼,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

蒸多宝鱼的功效六、美容养颜,做个美丽的妈妈

蒸多宝鱼中胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用。

蒸多宝鱼的宜忌人群

很多人都说肥胖的人不要吃太多的油炸多宝鱼,因为其热量高,尽量选择清蒸多宝鱼吧。但是清蒸多宝鱼虽然热量不高,但是其也有宜忌人群。下面一起来看看蒸多宝鱼的宜忌人群都有哪些吧!

蒸多宝鱼的适宜人群:

一般人都适宜食用,尤其是适宜病后恢复身体的患者。

蒸多宝鱼的禁忌人群:

1、结核患者禁吃蒸多宝鱼。结核患者服用异烟肼时如果食用多蒸宝鱼容易发生过敏反应,轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等,重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高,甚至发生高血压危象和脑出血等。

2、肝硬化患者禁吃多蒸宝鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用多蒸宝鱼,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜。

3、出血性疾病患者禁吃蒸多宝鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃蒸多宝鱼鱼,因为蒸多宝鱼的鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA),可抑制血小板凝集,从而加重出血性疾病患者的出血症状。

4、痛风患者禁吃蒸多宝鱼。因为蒸多宝鱼含有嘌呤类物质,而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。